ما هو الدفاع عن الغذاء؟

ما هو الدفاع عن الغذاء الكائن؟

المحتويات

ما هو الدفاع عن الغذاء؟

الدفاع عن الغذاء ؛ يركز على حماية الغذاء من التلوث المتعمد بالمواد الكيميائية والعوامل البيولوجية والمواد الإشعاعية التي لا يتم تضمينها عادة في السلسلة الغذائية. في تحليل الضعف ، يجب تقييم العملية وفقًا لأنواع الأنشطة الرئيسية.

ما هي خطة الدفاع عن الغذاء؟

ما هي خطة الدفاع الغذائي؟ وثيقة مكتوبة قابلة للتطبيق عمليًا للتحكم في أو تقليل المخاطر التي تنطوي على تلوث متعمد. تم تصميم خطة الدفاع عن الغذاء لاستخدامها في صناعة الأغذية الوطنية والدولية بالكامل.

ما هو التلوث المتعمد؟

العوامل المقصودة ، من ناحية أخرى اليد ، من قبل الأشخاص الذين يريدون إلحاق الضرر بالمجتمع ، وهو ناتج عن تلوث الطعام بمختلف المواد الكيميائية أو العوامل البيولوجية أو غيرها من المواد الضارة (وزارة الزراعة الأمريكية ، 2018). يعد التلوث المتعمد أحد أهم المشكلات في سلسلة الإمداد الغذائي اليوم.

ماذا يعني Taccp؟

ما هو TACCP (التحكم النقدي في تقييم التهديد) نقاط)؟ تقييم التهديد هو تقييم نية إلحاق الضرر أو إفادة المنتج أو المستهلك أو العميل للغذاء عن طريق تلويث الطعام بمواد ضارة ، بناءً على غرض أيديولوجي.

ما هو الإرهاب البيولوجي الغذائي؟

منهجيات إدارة مخاطر الغذاء في دفاعه يمكن تعريف الإرهاب البيولوجي على أنه إرهاب من خلال الإطلاق أو الانتشار المتعمد لعوامل بيولوجية طبيعية أو معدلة (البكتيريا أو الطفيليات أو الفطريات أو الفيروسات أو السموم) في البيئة (1 ، 2).

Codex haccp ما هو؟

ما هو HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)؟ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) هو نظام يُستخدم لتحديد المخاطر وحمايتها وقياسها وتقييمها والتحكم فيها لضمان سلامة الغذاء كما هو محدد في الدستور الغذائي.

ماذا يعني اللقاح؟

< p> ما هو VACCP (نقاط التحكم الحرجة لتقييم الضعف)؟ بصرف النظر عن مخاطر التلوث المتعمد وغير المتعمد ، هناك حالة أخرى تهدد سلامة الغذاء وهي الغش. تم تطوير نظام VACCP لحماية الأطعمة الضعيفة / المعرضة للخطر من الاحتيال الغذائي مثل الغش.

_{قراءة: 135}